La continuación del proyecto Ecoinspira de la Asociación CAAE se inicia el próximo 27 de enero con un curso presencial sobre viticultura ecológica y las oportunidades del sector en Castilla-La Mancha. Mediante actividades formativas, seminarios, jornadas, asesoramiento y campañas para el consumo de alimentos ecológicos, entre otras acciones, el proyecto Ecoinspira2 mostrará la capacidad estratégica de la producción ecológica para el desarrollo rural y la autogestión, involucrando a los territorios y a los consumidores.

Bajo el título “Los Vinos Ecológicos y las actividades asociadas a éstos. Oportunidades del sector en Castilla-La Mancha” un curso de formación presencial de 50 horas de duración abordará la viticultura ecológica y la elaboración de vinos, así como el enoturismo como herramienta de diferenciación y diversificación de la economía rural. El objetivo del curso es dotar de conocimientos sobre las técnicas de elaboración de vinos ecológicos y de las actividades de diversificación económica asociada al sector de la viticultura y la vinificación ecológica. Con esta actividad, que finalizará el 24 de febrero, se inicia el programa Ecoinspira2, continuación del proyecto desarrollado por la Asociación CAAE e inscrito en el Programa empleaverde de la Fundación Biodiversidad.

Esta actividad formativa, que tendrá lugar en la Cooperativa Virgen de las Viñas en Tomelloso (Ciudad Real), se dirige principalmente a trabajadores/as de pymes o micropymes de empresas ligadas a la viticultura ecológica o que deseen iniciarse en este sector, así como trabajadores/as por cuenta propia (agricultores/as o ganaderos/as, profesionales liberales, etc.), y un porcentaje de personal en desempleo (dentro de los máximos permitidos por el Programa empleaverde) que deseen emprender un negocio ligado a la producción ecológica.
 
El programa se impartirá en un total de cinco sesiones, entre el 27 de enero y el 24 de febrero, a través de una metodología didáctica participativa. En el desarrollo del programa se intercalarán las exposiciones de los especialistas en la materia con el trabajo individual y en equipo, fomentando el intercambio de opiniones y experiencias a través del diálogo y los debates. Asimismo, el programa del curso incluye la visita a una bodega de referencia en el sector. El temario del curso está dividido en seis unidades didácticas en las que se abordarán desde las técnicas de la producción del viñedo ecológico hasta los principios del enoturismo ecológico, una interesante herramienta de desarrollo para las fincas y bodegas. También se dedicarán unidades específicas a la elaboración de vinos tintos y blancos, las normas de etiquetado y comercialización.

    Otras actividades

En enero comienza también la formación a distancia a través de la plataforma www.ecoinspira.es. El primero de los cursos de esta modalidad tratará “La diversificación de servicios en producción ecológica: Gestión de empresas de Ecoturismo Rural” (de 30 horas de duración).

Las primeras jornadas programadas, tituladas “Actividades de diversificación económica en el sector de la Producción Ecológica” que tendrán lugar en enero en Cuenca y en febrero en Ciudad Real.

Entre otras actividades, el proyecto contempla asimismo la realización de estudios, desarrollo de metodologías y publicación de guías y otros materiales. Está prevista la publicación de la Guía Práctica para la elaboración de un Plan de Negocio en Empresas de Base Ecológica, que surge de la necesidad detectada en la primera edición de Ecoinspira y tiene como objetivo dotar al emprendedor ecológico de las pautas necesarias para definir la estructura de la empresa, teniendo en cuenta todas sus variables.
Por otra parte, este mismo mes comienza el estudio Resultados de la implantación de la marca ‘Restauración Ecológica’ que tiene como objetivo valorar el impacto de esta marca de calidad en los establecimientos que actualmente la tienen. Se estudiará la repercusión en la demanda y diferenciación del establecimiento.

    El proyecto

Ecoinspira es un proyecto de la Asociación CAAE que tiene como objetivo fomentar el empleo en el medio rural mediante la diversificación de servicios en el sector ecológico de forma que se impulse la actividad y mentalidad emprendedora, la cooperación, la modernización y diversificación de la economía rural como herramienta para la consolidación del sector. El proyecto ha obtenido una gran acogida en su primera parte (2009-2011), con un total de 23 actividades gratuitas impartidas en Andalucía, Castilla-La Mancha y Extremadura. el proyecto se ha completado con la creación de una guía-directorio de empresas ecológicas y un servicio de asesoramiento profesional para los proyectos empresariales de base ecológica, además de la red de contactos y sinergias surgidas de la interacción de expertos y asistentes a las diversas acciones efectuadas.

Ecoinspira2 es la continuación del proyecto iniciado en 2009, que pretende dar respuesta, por un lado, a la necesidad de impulso del consumo interno de alimentos ecológicos, así como al desarrollo técnico y comercial de la producción ecológica como herramienta de expansión y consolidación del sector y, por otro, a las necesidades, demandas e inquietudes detectadas en materia de formación en la primera edición de Ecoinspira. Así, si la primera fase de Ecoinspira se centraba en la creación de empresas de base ecológica, en Ecoinspira2 se dará un paso más para profundizar en los sectores que han suscitado más interés entre los participantes de las actividades realizadas. De esta forma, Ecoinspira2 incluirá más programas relativos al ecoturismo, la restauración y el comercio ecológico.

El Proyecto Ecoinspira2 pretende dotar de mayor capacidad de gestión al sector ecológico en general, y a las empresas e industrias en particular, de forma que España no sólo sea líder en materia de producción, sino también en el sector empresarial.

Toda la información sobre Ecoinspira2 y sus actividades está en la plataforma de formación www.ecoinspira.es, constituyendo un foro de intercambio de opiniones e ideas entre los participantes.

Más información:

ecoinspira2@caae.es