BioFach y Vivaness constituyen una de las mayores plataformas del mundo para transmitir conocimiento e información. En 2011 asistieron más de 8.000 expertos. El tema principal de 2012 será “Sostenibildiad en el movimiento ecológico”. a los 150 actos del Congreso

Entre el 15 y el 18 de febrero, el Congreso Biofach 2012 se centrará en la sostenibilidad, también las áreas especiales de BioFach y Vivaness organizarán en la próxima cita de la feria siete foros para transferir conocimiento: Foro del Comercio Especializado, Fair Forum, Foro Gastronómico, Foro Textil, Foro de Vivaness, Foro del Vino. Además, los visitantes procedentes del mundo entero (en 2011 estaban representados 131 países) podrán volver a recabar información en numerosas presentaciones de empresas.

Biofach está organizada por la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Ecológica (IFOAM, por sus siglas en inglés) y la Asociación de la Industria Alemana de Alimentos Ecológicos (BÖLW). En relación al tema del congreso de este año, sus responsables han señalado la importancia de la gestión sostenible en el sector ecológico.  Prinz zu Löwenstein, Presidente de la Junta Directiva de BÖLW declara, en un comunicado difundido por Biofach, que “La sostenibilidad es un concepto que estos días quiere fijarse como meta todo el sector. Pero, ¿se gestiona realmente de tal forma que pueda asegurarse el futuro a generaciones venideras? ¿Se consumen los recursos solo en la medida que están disponibles de forma duradera? En el camino a esta situación ideal, el sector ecológico ha demostrado haber avanzado mucho más que el sector agrícola y alimentario convencional. Pero esta ventaja para la sociedad debe corroborarse científicamente y transmitirse de forma comprensible. Porque, para un número cada vez mayor de personas, este tema adquiere un significado esencial."

Para Markus Arbenz, gerente de IFOAM, “La cuestión de la sostenibilidad es más actual que nunca para la política y la industria. Para los pioneros del sector ecológico ha supuesto desde siempre, en todas sus dimensiones, una exigencia en la actuación diaria. No obstante, surgen nuevos retos ecológicos, sociales, económicos y culturales. ¿Cómo podemos seguir desarrollando la sostenibilidad en el sector ecológico? ¿Qué aspectos deben mejorarse y cómo pueden posicionarse las empresas ecológicas con temas de sostenibilidad frente a las que gestionan con métodos convencionales?".

¿Qué caracteriza exactamente una gestión sostenible de los alimentos? ¿Cómo define el sector ecológico la sostenibilidad? Estas y otras cuestiones ecológicas, sociales y económicas de la sostenibilidad dentro del sector tendrán cabida en el Congreso 2012.

Fuente: Biofach.de