Muchos de los 23.473 operadores dedicados a la agricultura y la ganadería ecológicas provienen de la producción y la industria agroalimentaria convencional, con la voluntad de ofrecer producciones más saludables, en consonancia con valores medioambientalmente sostenibles. Pero también encontramos experiencias de personas que antes eran profesionalmente ajenas al sector agroganadero. La salud, la familia, el trabajo en relación con la naturaleza y la recuperación de actividades tradicionales son algunos de los motivos que impulsan a algunos urbanitas a abandonar la ciudad por la vida rural y la producción ecológica.

Actualidad Ecológica ha conversado con tres operadores ecológicos que antes se dedicaban profesionalmente a otras actividades, hasta que decidieron apostar por lo que realmente querían hacer.

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